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家常爆炒花甲的做法

   信息来源:PtxhJdFpM

需要的材料:花甲、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、油、盐、火锅底料、生抽、料酒。

做法:

1、把买回来的花甲倒进冷水盆中,往水里加入一些盐和油,浸泡上三个小时,让它自己把泥沙吐出来,然后再用清水冲洗干净。

2、锅里加冷水倒入花甲,煮至花甲张开口后捞出,控干水分。

3、锅烧热,倒入适量油,油热后下入切好的葱段、姜丝、蒜片、干辣椒、花椒粒爆香,下入一点火锅底料,炒出红油,倒入花甲大火翻炒。

4、加入料酒、生抽、适量的盐,翻炒均匀出锅。

爆炒花甲就做好了。麻辣鲜香,肉质鲜嫩,营养丰富,特别好吃。

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